Kokosolie (4, 2017) | Sandra Pugliese,Charlotte Gylling Mortensen,Anna Iben Hollensberg,Anna Iben Hollensberg og Charlotte Gylling Mortensen

Muusmann Forlag

Specielle diæter > Sund mad og helsekost > Kogebøger ,

Beskrivelse

Kokosolie af Anna Iben Hollensberg og Charlotte Gylling Mortensen tager udgangspunkt i kokosoliens indhold af mellemkædede mættede fedtsyrer. Bogen forklarer, hvordan disse fedtsyrer kan fungere som en lettilgængelig energikilde for kroppens celler og beskriver, at de kan omsættes til ketonstoffer. Fokus er dermed på, hvorfor kokosolie ofte forbindes med “hurtig energi” og mulig nervebeskyttende effekt, særligt i forhold til aldringsprocesser i hjernen. Bogen er relevant for dig, der vil forstå kokosolie som kosttilskud og få et mere fagligt overblik over dens rolle i hverdagen.