Sous vide 2.0

Karsten Tanggaard

Bog | Dansk

Beskrivelse

Sous vide 2.0 af Karsten Tanggaard er en omfattende bog om sous vide, der henvender sig både til begyndere og til dig, der allerede har erfaring. Bogen fungerer som en grundig indføring med trin-for-trin vejledning til at komme i gang, samtidig med at den giver inspiration og ny viden til mere avancerede brugere. Du får et praktisk og målrettet udgangspunkt for at tilberede mange forskellige råvarer og retter med sous vide-metoden—ikke kun rødt kød, men også langt bredere køkkenidéer. Hvis du vil have struktur, kvalitet og flere brugbare tilgange, er Sous vide 2.0 et relevant sted at starte.