Kålkogebogen

Per Bendix Jeppesen og Ulla Kidmose

Bog | Dansk

Beskrivelse

Kålkogebogen af Per Bendix Jeppesen og Ulla Kidmose samler opskrifter og viden om kål og rodfrugter med særligt fokus på sorter med en mere bitter karakter. Bogen tager udgangspunkt i Danmarks forskningsprojekt MAXVEG og omsætter resultaterne til brugbar inspiration i køkkenet. Den henvender sig til dig, der ønsker madglæde kombineret med en målrettet tilgang til ernæring og livsstil—især hvis du interesserer dig for type 2-diabetes og vil bruge grøntsager aktivt i hverdagen. Med et klart mad- og gastronomifokus er Kålkogebogen relevant både for nybegyndere og for dig, der vil udvide dit grøntsagsrepertoire med nye retter.