Rukiye Benli

'Meze'

Bog | Dansk

Meze er tyrkisk og stammer fra det persiske mazzeh, som betyder at smage. Det er små retter, der oprindeligt blev serveret rundt omkring i Mellemøsten, ofte ledsaget af diverse anisdrikke; arak på arabisk, raki på tyrkisk, ouzo på græsk, der er meget lig

'Sofra'

Bog | Dansk

I Sofra inviterer Rukiye Benli dig med hjem i sit køkken med et farverigt mix af retter fra barndommens tyrkiske køkken og moderne retter. Opskrifterne spænder fra nemme hverdagsretter og hyggelig weekendmad til små snacks. Bogen er en hyldest til de sma