Jonatan Leer

'Kød'

Bog | Dansk

De fleste af os elsker kød, og bare tanken om fedtdryppende steaks får munden til at løbe i vand. Men kød er ikke så uskyldig en næringskilde, som supermarkederne gerne vil bilde os ind. Millioner af dyr får hver dag en boltpistol for panden og en tur gen

'Research Methods in Digital Food Studies'

Bog | Engelsk

This book offers the first methodological synthesis of digital food studies. It brings together contributions from leading scholars in food and media studies and explores research methods from textual analysis to digital ethnography and action research. I