Mamas daal (3, 2025) | Uswa Anjum,Elias Nomani,Rubina Anjum,Uswa Anjum & Elias Nomani

Muusmann Forlag

Kogebøger med urter og krydderier > Kogebøger efter ingrediens > Kogebøger ,

Beskrivelse

Mamas daal af Elias Nomani, Rubina Anjum og Uswa Anjum tager udgangspunkt i daal som mere end en enkelt gryderet. Titlen udfolder, hvordan daal i Indien og Pakistan betegner en hel familie af bælgfrugter som linser, bønner og ærter – med mange varianter og hver deres særlige egenskaber. Bogen er oplagt for dig, der vil forstå de mange muligheder i det indiske og pakistanske køkken og blive klogere på råvarerne bag klassikerne. Den henvender sig især til nysgerrige madelskere, hjemmekokke og alle, der ønsker inspiration til nye smage, teksturer og tilberedninger i hverdagen.