Mad og æstetik (2, 2011) | Helle Brønnum Carlsen

Hans Reitzels Forlag

Pædagogik > Samfund og samfundsvidenskab ,

Beskrivelse

Mad og æstetik handler om mad som æstetisk udtryk samt om relationen mellem dem, der skaber maden, fx den kreative, innovative maddesigner, og modtageren, dvs. forbrugeren, lystspiseren eller måske sundhedsagenten, der formidler vigtige budskaber om mad.…