Kærlighed & kikærter (3, 2021) | Thomas Erex

Turbine

Kogebøger: frugt & grønt > Kogebøger efter ingrediens > Kogebøger ,

Beskrivelse

Kærlighed & kikærter af Thomas Erex er en kogebog, der giver dig idéer til kikærternes mange anvendelsesmuligheder – både i det salte og i det søde køkken. Bogen tager udgangspunkt i klassikere som falafel og hummus, men viser også, hvordan kikærter kan bruges i alt fra velsmagende pålæg og pålidelige hverdagsretter til desserter. Du får desuden inspiration til at arbejde med aquafaba (kogevandet fra kikærter), som kan piskes til skum og bruges i kreative opskrifter. Bogen er oplagt for vegetarer og veganere samt alle, der vil lave mere varieret mad med plantebaserede råvarer.